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Mix Vegetal

Mix Vegetal
Precio

3,95 €

REFERENCIA: R24451

Crema vegetal Mix Decor Up 1 Litro

Crema vegetal diseñada exclusivamente para decoración y relleno en aplicaciones de pastelería y repostería.
Ventajas:
- Gran rendimiento por cada litro, con el batido aumenta de dos a tres veces su volumen
- No contiene colesterol
- Es sabrosa: tiene un sabor tipo chantilly muy cremoso
- Monta en pocos minutos
- Permite obtener un batido de textura lisa, especial para modelar
- Se puede mezclar con agua o leche fría
- Se puede utilizar tal como viene en el envase
- Se puede mezclar con crema pastelera, cacao, café, chocolate, pasta de avellana, colorantes, aromas, licores, gelatina sin sabor, y jugos de frutas, incluso frutas ácidas, sin cortarse ni separarse.
- Es un mejorador de la crema de leche: añadiéndole Decor Up se mejora el rendimiento, la consistencia y la estabilidad, otorgándole
mayor resistencia a temperatura ambiente y manteniendo el color y el sabor original.
- Por su tecnología UHT, Decor Up no necesita refrigeración, por lo tanto no ocupa lugar en la nevera, sólo hay que conservarla en un
lugar fresco y seco a máximo 20 ºC
- Tiene una vida útil de 12 meses
- Una vez batida se puede congelar o conservar en nevera por más de una semana, manteniendo su volumen y forma original.
Condiciones de batido
- Enfriar Decor Up durante 12 horas en la nevera antes de batir hasta alcanzar los +9 / +12 ºC
- Batir a velocidad media en un recipiente frío y seco hasta alcanzar el punto deseado; es importante que el batidor esté sumergido en Decor Up® hasta la mitad para lograr un batido con estructura homogénea
- Batiendo entre 9 y 12 ºC se obtiene el máximo rendimiento (hasta 3,5 litros) y la mejor consistencia y estabilidad;
- Los tiempos de batido varían entre 6 y 9 minutos, según el batidor que se utilice, el tamaño del recipiente, las r.p.m de la máquina y la cantidad que se bate.
En el caso que la consistencia alcanzada sea excesiva, se puede añadir nuevamente un poco de Decor Up o leche fría y volver a batir.
Para aumentar el rendimiento se aconseja adicionar 70 - 80 gr de azúcar por litro de Decor Up y 500 ml de leche antes de batir.
Se puede mezclar Decor Up con crema de leche en proporción hasta 1:1 antes de batir. Según la crema de leche empleada, el tiempo de batido puede aumentar hasta 9 minutos. El Decor Up ya batido que no se llegue a utilizar debe conservarse en la nevera a ser posible cubierto con plástico transparente. Si pierde consistencia puede volver a montarse.
Conservación
El producto debe conservarse en lugar fresco y seco, entre 2 y 20 ºC. Una vez abierto el envase debe aplicarse o colocarse en la nevera.

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